#LeGrandBluff – Conserve de maquereaux au vin blanc et aromates « Des bocaux à …


#LeGrandBluff – Conserve de maquereaux au vin blanc et aromates 🌿
« Des bocaux à préparer à l’avance, idéal pour les jours où on ne veut pas cuisiner ! »
Ingrédients : 12 maquereaux vidés, sans tête, ou 24 filets de maquereaux, 2 oignons jaunes, 2 carottes, 1 citron bio, 1,5 l de vin blanc, 1 cuillère(s) à café de poivre noir en grains, 1 pincée de gros sel, 4 feuilles de laurier, 4 brins de thym frais, 4 clous de girofle. .
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🔸Rincez les maquereaux. Pelez et émincez les oignons, Pelez les carottes et coupez-les, avec le citron, en grosses rondelles. Rangez les oignons et les carottes au fond d’une cocotte, placez les maquereaux à plat dessus, couvrez de vin blanc, ajoutez le poivre, le sel, les branches de thym, les clous de girofle et les feuilles de laurier. Portez à frémissements et laissez cuire 5 mn.
🔸Ébouillantez les bocaux et les couvercles, puis laissez-les sécher à l’air libre sans les essuyer.
🔸Sortez les maquereaux, rangez-les soigneusement dans les bocaux propres, répartissez les rondelles de citron, les oignons cuits, les rondelles de carotte dans les bocaux, puis remplissez de liquide de cuisson jusqu’à 2 cm du bord. Fermez les bocaux et stérilisez immédiatement.
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📷 : © David Japy
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